Hazırlanışı:
Soyulmuş patates ve havuçlar bütün olarak, defne yaprakları, dörde bölünmüş kuru soğan, tuz, kereviz yaprağı tencereye konulur ve bol su ile kaynatılır.
Kaynayan suya balıklar ilave edilir, balıkların etleri erimeden bir kevgirle dışarı alınıp soğumaya bırakılır. Ilıyınca mümkün olduğunca büyük parçalar halinde ayıklanır. Tencerede kalan sebzeler iyice pişinceye kadar kaynatılır. Sonra kevgirle alınıp çok küçük parçalar halinde kesilir. Bir başka tencereye yağ konulup un pembeleşinceye kadar kavrulur. Süzülmüş, kaynar haşlanmış suyu ilave edilip, telle çırpılır.
Daha sonra sebzeler tencereye konulur, bir taşım kaynayınca balıklar konup, çok ağır ateşte tekrar bir taşım kaynatılır. Limonla çırpılmış yumurta sarıları ve karabiber üzerine bir kepçe ile ağır ağır çorbanın suyu ilave edilip terbiye yapılır. Isı dereceleri aynı olunca terbiye geriye, tencere içine gene yavaş yavaş bir şekilde dökülür.
Servis yaparken üzerine çentilmiş maydanoz konulabilir.