Beslenme Tarihi
Alabalık Baharatlı
Alabalık Dolma
Alabalık Sebzeli
Balık Dolması
Balık Sarması
Balık Tava
Barbunya Garnit..
Barbunya Tava
Çinakop Buğulama
Deniz Mah.Güveç
Dil Balığı Bademli
Dil Balığı Limonlu
Dil Balığı Sarma
Dil Balığı Tava
Fener B.Çorbası
Fener B.Lazanya
Kalkan Amandin
Kalkan Fırında
Kalkan Haşlama
Kalkan (Marmara)
Kalkan Tava
Karides.B.Graten
Karides Sote
Kefal Fırında
Kefal Pilaki
Kılıç Izgara
Kırlangıç Çorbası
Lahos Fırında
Levrek Buğulama
Lüfer Dolması
Lüfer Izgara
Lüfer Pilaki
Midye Buğulama
Midye Çorbası
Midye Dolma
Midye Plaki
Midye Tava
Midyeli Pilav
Palamut Fırında 1
Palamut Fırında 2
Palamut Izgara
Palamut Kiremitte
Palamut Sarmıs.Sos.
Palamut Soya Soslu
Palamut Tava
Portakallı Buğulama
Somon Hachee
Somon Kağıtta
Somon Krep
Uskumru
Balık Sosları
Diğer Yemekler
Arnavut Ciğeri
Beyaz Et Sosları
Cordon Bleu
Hindibudu Fırında
Kremalı Kuzu
Kremalı Lazanya
Kremalı Pirzola
Tavuk Yahnisi
Yoğurtlu Kebap
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||
 |
Ana Sayfa |  |
Yelken |  |
Su Altı | |
Denizcilik | |
Toplumsal | |
Hobiler |  |
||
 |
||||||||||||||
 |
 |
| Çinakop Buğulama | |
 |
|
|
Jülide Ergüder |
Çinakoplar temizlenir, kanı akıtılır. Hafifçe tuzlanıp biraz bekletilir.
Orta boy bir tepsinin içine, üst üste gelmemek şartıyla dizilir. Domatesler, kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş olarak yanlarına yerleştirilir. Yeşil dolmalık biber, ince dilimler halinde, domateslerin üstüne konur.
50 gr. tereyağ, 2 defne yaprağı, istenilirse küçük parçalara ayrılmış 2 baş sarımsak da ilâve edilebilir. Üzerine, balıkları örtecek kadar maydanoz konur ve tepsinin üstü kapatılarak 15 dakika kadar hafif ateşte pişirilir.
Gene, isteğe bağlı olarak, üstüne limon sıkılır ya da karabiber eklenerek servis yapılır.
Not: Limona sadece çinakop kızartma ya da ızgara değil, buğulama olduğu için öneriliyor. Afiyet olsun ... Kaynakça: Jülide Ergüder / 26 Kasım 2001-Hürriyet gazetesi Agora eki.
|